喜笑花生

「ㄐㄧㄤˋ吃就對了」節目的目的是促使每個人重視自己以及家人的飲食習慣，也希望藉此告訴人人如何科學的-吃，帶動一個新的、安全的飲食風潮。

在去年9月份時我們收到一封信：是由東台傳播有限公司「ㄐㄧㄤˋ吃就對了」的節目企編發出，介紹著節目內容，主要以台灣在地的農產品為題材，並由營養學家及餐旅系的教授們進行食材的介紹及烹調，其中會穿插著數段VCR，進行當集題材的說明及相關小常識。

國產落花生之花生仁一般皆為淡褐色，近年選育出有別於傳統的黑仁花生經量產後，近來市面上已可見到黑仁花生，此種黑仁花生除花生種皮為深黑色外，其果莢網紋外觀較深邃，口感細緻清香，俗稱「黑金剛」，深受到國人喜愛，目前已吸引國內消費新風潮，成為花生產品之市場寵兒。

最近食安風暴接二連三，國人飲食逐漸回歸「天然簡單不添加」的自然原味！農人吳啟魯堅持選用天然原味「黑金剛」，看準食品原味風潮，嚴選台灣本土黑豆花生為原料，以「在台灣做最好的天然產品」為理想，並堅持「天然簡單不添加」，希望能帶給民眾值得細細品嚐的幸福原味。

政府把關不力，食用油又出包，再度重創台灣美食形象，「炒菜不用放肉絲」，維力清香油的經典廣告詞，深植人心，有人用了一輩子的維力清香油，卻無奈表示：「好油在那？」現代人講究養生，家庭為了健康，加上連續爆發食用油問題之後，卻有人發起『尋油』之旅。

一直以來，擁有好山好水好文化的雲林，一直都是所有雲林人心裡最美的地方，無論是古坑的自然生態或知名的咖啡文化，虎尾的布袋戲，北港媽祖以及口湖與四湖海邊豐富多樣，但種花生拔花生卻是大多數雲林人共同的經歷，一句長輩笑稱老當益壯的「老歸老，擱ㄟ哺土豆」便看出花生與我們生活的距離。

雲林一直以來總是以「人、土地、作物」為精神主軸，因為農業幾乎來自於土地給予，這裡的一切也將歸回土地，農村裡一幕幕農民辛苦勞動，牽連著農作物自然循環，大家共同譜出一部農村組曲，時而高昂時而淒涼，其中蘊含著人對自然萬物深沉的聖讚，農村景緻總是會隨著栽種作物生息而轉換，大地會不斷點綴上新彩妝，時綠時黃、時高時低。農民的工作長期暴露在寒風與烈日之下，用他們的勞力本能換取三餐溫飽，並靠著千百年來祖先累積的經驗來耕作農務，縱使耕田是時時辛勞、日日擔憂，但只要作物順利成長然後豐收，這些勞苦就不算什麼了。

於5月時，在一個偶然的機會裡，接到天下雜誌記者電話，要過來坐坐不知是否方便，庄腳所在都是熱情+熱心的心情隨時方便造訪順道過來小坐。隨後來了二位記者，與我們說著：天下雜誌有意對雲林制作一集「遇見幸福專刊」，隨後就與我們隨口問問庄腳生活，談談花生經，拍拍農家生活照，後因忙於花生夏收事宜漸漸淡忘這檔事。

直到8月份一位友人談起天下雜誌報導台灣款款行-雲林農力，對我們這群在鄉下長大卻被關在台北這個水泥叢林的人來說，伴隨著一夜的蛙鳴與蟲叫入眠已經變成了很奢侈的夢想。透過天下雜誌報導台灣款款行-雲林農力，讓他重溫隨處充滿自然的樸實風情，並感受農村落恬靜生活與豐饒物產，將雲林農村的純樸魅力展露無遺。並告知我們也有一篇關於旱地黑金是屬於我們的相關報導。我們迫不及待上網訂購一本。

混充劣油事件爆發後，民眾對市售油品不安心，該如何是好？家庭食用油紛淪陷，有人選擇改用動物油，如豬油、鵝油、雞油等，傳統炸豬油意外成為最夯替代品，也讓豬油價格翻漲。但食用多了，恐增心血管疾病的風險。

正當國內食用油品市場大亂，家庭主婦四處哀告無油可吃之際，傳統花生油再度被拱上台面，市售油品若為百分百純花生油，是可以食用、且健康的，花生油中之極品”黑金剛花生油”深受特定消費族群的喜愛，有一群顧健康的死忠客戶。