喜笑花生

一直以來，擁有好山好水好文化的雲林，一直都是所有雲林人心裡最美的地方，無論是古坑的自然生態或知名的咖啡文化，虎尾的布袋戲，北港媽祖以及口湖與四湖海邊豐富多樣，但種花生拔花生卻是大多數雲林人共同的經歷，一句長輩笑稱老當益壯的「老歸老，擱ㄟ哺土豆」便看出花生與我們生活的距離。

雲林一直以來總是以「人、土地、作物」為精神主軸，因為農業幾乎來自於土地給予，這裡的一切也將歸回土地，農村裡一幕幕農民辛苦勞動，牽連著農作物自然循環，大家共同譜出一部農村組曲，時而高昂時而淒涼，其中蘊含著人對自然萬物深沉的聖讚，農村景緻總是會隨著栽種作物生息而轉換，大地會不斷點綴上新彩妝，時綠時黃、時高時低。農民的工作長期暴露在寒風與烈日之下，用他們的勞力本能換取三餐溫飽，並靠著千百年來祖先累積的經驗來耕作農務，縱使耕田是時時辛勞、日日擔憂，但只要作物順利成長然後豐收，這些勞苦就不算什麼了。

雲林縣元長鄉有得天獨厚的日照與土壤，花生栽植產量冠居全國。鄉內頂寮村的在地花生老行家吳啟魯，務農種植花生超過一甲子，這位不擅言詞的老先生有張淳樸靦腆的笑臉，看天吃飯的農人總是經常會遭遇天災挫折，但他秉持樂天知足，喜笑常在，讓人感受到強韌著生命力，忍不住向他多瞧幾眼，憑恃莊稼人自然所賦予的陽光、土地與水，並把自己融入其中，以區區一身之力，卻必須面對自然無限力量威脅，一雙手伸彎搓磨長了厚厚的繭，這些勞苦，只為祈求能夠守護著花生、守護著整片土地。

當我們常會用姆指「啵」一聲剝開花生莢，粒粒渾圓的花生仁出現在掌心，丟進嘴裡細細咀嚼濃郁的大地香氣，像是領受土地回饋養分的儀式，農人用心耕耘的真情，就藏在這土生土長、蘊含蛋白質與不飽和脂肪酸的花生中，雲林的花生風貌值得大家停下腳步，細細品味。