喜笑花生

COOK IT. SHARE IT. LIVE IT.

台灣接連爆發食安風暴，讓人吃得不安全也不安心，其實在歐美早就有一波飲食革命，鼓吹大家多吃有機、在地、當季的健康食材，全力推動飲食教育從小做起。健康的食物革命在全球發燒，你我每天吃進肚裡的到底是食品還是食物，你的身體第一個知道。注重食材的自然飲食新浪潮早在20年前，源起於美國加州柏克萊地區，推手就是她，美國慢食之母「愛麗絲華特斯」。美國慢食之母愛麗絲華特斯：「我想我的最大貢獻就是，擁抱真正的食物，我只是想找尋好味道，結果我找到了有機和在地食材。」

  從好味道出發，農夫市集蓬勃發展，從農地直送餐桌的餐廳也愈來愈多。為了照顧下一代的飲食健康，從餐廳走入社區，自掏腰包開闢菜園。大家攜手一起種菜，學習烹飪，食物教育從小紮根做起。「看起來很不錯，看看真正食物有多美。」

  從2012年開始，每到5月中旬挑選一天，一起實踐「cook it、share it、live it」，重新建立人和食物的健康連結。英國名廚傑米奧立佛：「這攸關於全球各地，食物技能和食物教育的重要性。」進一步鼓吹「吃在地、食當季」。分別從口味、烹飪和土地，不同的立足點出發，要用食物來改變世界。

「食當季」是一種原鄉幸福，在這季節正是品嚐雲林花生的最佳時節，一同來分享我們家鄉的幸福，「吃在地、食當季」為臺灣的農業共同來努力。本草綱目中亦記載「落花生炒熟辛香，辛能潤肺，香能舒脾進食，為人所好，誠果中之佳品也」，多多食用有益健康，是追求營養健康的消費者最佳選擇。粒粒花生代表的是農民用愛心與汗水，辛勤耕耘所換來的心血結晶，請大家多多支持！