「ㄐㄧㄤˋ吃就對了」節目的目的是促使每個人重視自己以及家人的飲食習慣,也希望藉此告訴人人如何科學的-吃,帶動一個新的、安全的飲食風潮。 吳啟魯阿公 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(155)
國產落花生之花生仁一般皆為淡褐色,近年選育出有別於傳統的黑仁花生經量產後,近來市面上已可見到黑仁花生,此種黑仁花生除花生種皮為深黑色外,其果莢網紋外觀較深邃,口感細緻清香,俗稱「黑金剛」,深受到國人喜愛,目前已吸引國內消費新風潮,成為花生產品之市場寵兒。
吳啟魯阿公 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(297)
政府把關不力,食用油又出包,再度重創台灣美食形象,「炒菜不用放肉絲」,維力清香油的經典廣告詞,深植人心,有人用了一輩子的維力清香油,卻無奈表示:「好油在那?」現代人講究養生,家庭為了健康,加上連續爆發食用油問題之後,卻有人發起『尋油』之旅。
於10月的一個午後,有幾個人悠閒的漫步在雲林元長的鄉下路邊,看得出來是外地人,他們在徐徐的微風中,踏著輕鬆的步伐,目光不斷尋找著。突然,走進那刻畫著『喜笑花生』的建築中,左看右望,滿屋的香氣迎面撲來,那濃郁的花生香繚繞在空氣中,瀰漫整間室內,他們詫異眼前的花生香,他們說:「彷彿走入時光隧道回到過去,重現屬於他們青春歲月中,曾經擁有過的花生香。」他們堅信農家的油品,農家自產的黑金剛花生油純度禁得起考驗,陣陣花生油飄來的香氣即是正港土豆油啦! 吳啟魯阿公 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(71)
一直以來,擁有好山好水好文化的雲林,一直都是所有雲林人心裡最美的地方,無論是古坑的自然生態或知名的咖啡文化,虎尾的布袋戲,北港媽祖以及口湖與四湖海邊豐富多樣,但種花生拔花生卻是大多數雲林人共同的經歷,一句長輩笑稱老當益壯的「老歸老,擱ㄟ哺土豆」便看出花生與我們生活的距離。
雲林一直以來總是以「人、土地、作物」為精神主軸,因為農業幾乎來自於土地給予,這裡的一切也將歸回土地,農村裡一幕幕農民辛苦勞動,牽連著農作物自然循環,大家共同譜出一部農村組曲,時而高昂時而淒涼,其中蘊含著人對自然萬物深沉的聖讚,農村景緻總是會隨著栽種作物生息而轉換,大地會不斷點綴上新彩妝,時綠時黃、時高時低。農民的工作長期暴露在寒風與烈日之下,用他們的勞力本能換取三餐溫飽,並靠著千百年來祖先累積的經驗來耕作農務,縱使耕田是時時辛勞、日日擔憂,但只要作物順利成長然後豐收,這些勞苦就不算什麼了。 吳啟魯阿公 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(230)
於5
月時,在一個偶然的機會裡,接到天下雜誌記者電話,要過來坐坐不知是否方便,庄腳所在都是熱情+
熱心的心情隨時方便造訪順道過來小坐。隨後來了二位記者,與我們說著:天下雜誌有意對雲林制作一集「遇見幸福專刊」,隨後就與我們隨口問問庄腳生活,談談花生經,拍拍農家生活照,後因忙於花生夏收事宜漸漸淡忘這檔事。
吳啟魯阿公 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(375)
混充劣油事件爆發後,民眾對市售油品不安心,該如何是好?家庭食用油紛淪陷,有人選擇改用動物油,如豬油、鵝油、雞油等,傳統炸豬油意外成為最夯替代品,也讓豬油價格翻漲。但食用多了,恐增心血管疾病的風險。 吳啟魯阿公 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(164)
近來食品安全事件頻傳,最近民眾最關心莫過於食用油品的食品安全議題。
自從大統油品造假風波抖出-花生油根本不是花生做的,是添加花生香精,食安問題再亮紅燈,而這也讓民眾開始考慮自己榨油,儘管自己榨油花錢又費時,但最近爆出食用油造假風波,油品安全亮紅燈,為了吃得安全,不少人開始考慮連煮菜最基本的油都自己來。
吳啟魯阿公 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(102)
花生糖是台灣最常見的小吃零嘴之一,那種酥脆的口感、一口咬下之後在齒頰之間留香的滋味,而且還會越吃越續嘴,最是讓人意猶未盡的。
吳啟魯阿公 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(511)
原本在端午節後就陸續採收的花生,未料卻碰上氣候不穩定,影響採收作業及步調,農人吳啟魯發現原本花生採收期應為120天,但花生果粒並未相當成熟,故延後約半個月採收,這已讓農民生活大受干擾了。
偏偏這時氣象局頻頻預報有豪雨,讓每個農民憂心忡忡忙著搶收;還好天氣未如氣象局所預報,只是出現不穩定狀況僅見零星降雨,每每一出太陽就見農人全家老小搶曬花生;遇到有時天公作弄,早上晴空萬里;下午就飄幾滴雨,農民們處於隨時備戰中,一旁準備遮雨用的帆布應變,讓所有農民十分無奈只能望天興嘆,期待老天爺幫幫忙啦。 吳啟魯阿公 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(208)
台灣農人逐漸褪去的笑容
曾經我們的父母、從蔗糖、香蕉到鳳梨罐頭,從田中央走到工廠,沒瞑沒日的為三餐打拼,為小孩學費走籌。常常連基本的開銷都繳不起,常被迫融入夜色裡,摸黑耕種,白天到工廠作工,這曾經是台灣農業的悲歌,卻也是台灣人軔性的最大展現。這不只是一頁台灣農業史,更是這塊土地曾有的豐美記憶與耕者的斑斑血淚。
吳啟魯阿公 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(179)