喜笑花生

黑金剛花生這項奇特花生食材，外殼堅硬，比一般花生顆粒更顯碩大，帶給人們最強烈的觀感來自於那層黑色的薄膜，那層穿著紫黑色的花生仁膜，其實是花青素。花青素是什麼？花青素是種植物色素，擁有強而有力的抗氧化物，對於預防視力等極有幫助。

黑金剛花生的用處固然很多，但有一樣是很可貴的。這小小的黑豆不像那好看的蘋果、桃子，有著鮮紅嫩綠的顏色，令人一望而發生羨慕的心；它只把果子埋在地下，等到成熟，才容人把它挖出來。但它總是挺著花葉，總是以一種茂盛的姿態，展現他們強韌的生命力，看似野花野草的，但常讓人感受到，這是它擁有著大自然與生俱來的原創性，這也是黑金剛花生的獨具魅力所在。

在黑金剛花生這項黑豆中，欲將黑金剛花生製作為花生糖後，到底仍能含有多少花青素，這是很多人想問的問題？我們為了能讓黑金剛花生前進到另一種美味的層次，其營養價值也能夠更清楚呈現與不留失，制作過程更是參考著前人手作技藝的智慧及經驗，及經過不斷的咀嚼反芻實驗，加上現代化的進化延展，對製程的火候控制與過程不斷地拌煮麥芽糖更是如履薄冰，欲讓它保持花生的完整性，及讓食材與食材間的滋味保持均衡，即使只是小小塊的花生糖，也有存在很大的學問與工夫。也許是因品種及各地風土條件的不同，但我相信一場花生的革命即將以一種全新的方式出現，這絕對是可成為個性的理想商品。

美味是食物的目標，但營養，卻是食物的本質；要兼顧營養與美味並存，正考驗著上等花生食材與花生糖製作師傅的功力，看著製造過程需要不斷地拌煮麥芽糖，沒有強而有力的手腕及關節，可能無法在花生糖出爐時能帶給所有朋友們無上的美味享受，此時此刻對於師傅深厚功力給予無上的敬意與感謝。

『喜笑花生』目前是受封為最時尚美味的農產品，無論其外表還是內在都顯示了它的出眾，黑色本身即擁有神秘感，因內含有很多的氨基酸及花青素，對人體的作用是非常出色的，利用這出色的食材製作出香醇純麥芽的花生糖，本身擁有甜而不膩、越嚼越香的好口感，讓吃過的朋友們擁有無上的懷舊美味享受，香醇花生進入更高層次的享受，讓入口的花生香氣，酥脆香濃口感於嘴中綻放芬芳，品嚐甜蜜香濃滋味！讓你進到另一種境外的美味，風味絕對令老饕們驚豔，有著旋風即起的氣勢，美味不只是一種能夠吸引人的力量，更是一種可以傳承、可以發揚、可以千古流芳的，這證明著一場花生的革命即將出現。