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台灣接連爆發食安風暴,讓人吃得不安全也不安心,其實在歐美早就有一波飲食革命,鼓吹大家多吃有機、在地、當季的健康食材,全力推動飲食教育從小做起。健康的食物革命在全球發燒,你我每天吃進肚裡的到底是食品還是食物,你的身體第一個知道。注重食材的自然飲食新浪潮早在20年前,源起於美國加州柏克萊地區,推手就是她,美國慢食之母「愛麗絲華特斯」。美國慢食之母愛麗絲華特斯:「我想我的最大貢獻就是,擁抱真正的食物,我只是想找尋好味道,結果我找到了有機和在地食材。」